Рязанская чоколава - это шоколадное лакомство, приготовленное рязанским дворянином Гаврилой Васильевичем Рюминым для Императора Александра I.
Основной десерта служат тертые какао бобы с добавлением сухого коровьего молока, сливочного масла и тростникового сахара.
Секрет приготовления рязанской чоколавы вместе с сыном Г.В. Рюмина - Василием Рюминым в 1839 году переехал в Швейцарию, где о нем чуть позже узнали Анри Нестле и Даниэль Петер.
Немного усовершенствовав рецепт, добавив вместо сливочного масла, масло какао, они вскоре получили твердый молочный шоколад, который с тех пор стал известен всему миру.